BISCOTTI GRANCEREALE CIOCCOLATO E UVETTA

0BF8A88E-7AD6-4877-A87E-6564EF4FB060
Ingredienti
Per circa 40 biscotti
150 g fiocchi d’avena certificata
100g farina nutrefree per pasta fresca
100 farina di riso finissima certificata
150 g zucchero di canna
2 uova grandi
130 g olio di semi
60 g nocciole tostate
40 g mandorle
1 cucchiaino lievito per dolci
100 g cioccolato fondente certificata
1 manciata di uvetta sultanina
1 pizzico di sale

Preparazione
Tritare con il mixer i fiocchi d’avena, le mandorle e le nocciole separatamente.
Con un coltello tritare il cioccolato fondente
e l’uvetta in ammollo nell’acqua.
Mettere in una ciotola i fiocchi d’avena, la farina, lo zucchero di canna, il lievito ed il sale e mescolare.
Aggiungere le uova sbattute con l’olio e farle incorporare alle polveri, poi impastare fino ad ottenere un composto un pò appiccicoso,
aggiungere il cioccolato fondente tritato in metà impasto e l’uvetta nell’altra metà, e fare incorporare bene.
Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora almeno.
Riprendere l’impasto e stenderlo tra due fogli di carta forno ad un’altezza di 1/2 cm, poi
con uno stampino rotondo formare i biscotti e
trasferirli sulla placca del forno rivestita di carta forno.
Cuocere nel forno, preriscaldato, a 180°C per 15/20 minuti, regolatevi con il vostro forno.

Write a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *