CALAMARETTI IN UMIDO

 

Ingredienti
800 gr di calamari sottili puliti
1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
1 barattolo di passata di pomodoro
1 cucchiaio di prezzemolo
1 pizzico di origano
1 peperoncino
Sale
Olio evo
4 fette di pane casereccio
Preparazione
Mettere in una casseruola l’aglio tritato, il prezzemolo e l’olio e fare imbiondire a fuoco dolce, mettete i tentacoli dei calamari e fare tostate a fuoco alto con il pizzico di origano, aggiungere gli anelli di calamari e la conserva, salare e dopo pochi minuti versare la passata di pomodoro.
Abbassare la fiamma e fate cuocere per 30 minuti circa, comunque fino a quando diventano teneri e con il sughetto denso.
Tostare intanto le fette di pane, aggiungere l’olio e un po’ di sale e di origano e se gradito strofinare con un poco di aglio,
Impiantare i calamaretti vicino alla fetta di bruschetta, aggiungere un poco di prezzemolo tritato è un filo d’olio

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