

Ingredienti
Per le stelle
150 gr farina biaglut ricetta classica
30 gr cacao amaro sg
2 uova
60 ml olio di semi
80 gr yogurt
1/2 bustina di lievito vanigliato sg
1 pizzico di sale
Per il plumcake
200 gr farina biaglut ricetta classica
20 gr fecola sg
3 uova
180 gr zucchero
250 gr ricotta morbida
50 ml latte
50 ml olio
1 bustina lievito sg
1 bustina vanillina sg
1 pizzico di sale
Preparazione
Per le stelle: montare le uova con lo zucchero, quando sono gonfie aggiungere nell’ordine sempre montando lo yogurt, l’olio, le polveri e gli aromi infine il lievito e versare in uno stampo da 26/28cm di diametro, poi cuocere per 15 minuti circa a 180 gradi statico.
Quando è fredda tagliare le stelle con un tagliabiscotti ( ne avanzeranno da mangiare così ?) quindi fare la pastella chiara montando le uova con lo zucchero per prima cosa, poi nell’ordine aggiungendo sempre montando la ricotta, il latte, l’olio e infine le farine con gli aromi e il lievito.
Mettere sul fondo di uno stampo da plumcake imburrato e infarinato di 25 cm di lunghezza,
uno strato di pastella appoggiare le stelle tutte infila, unite fra loro e completare con la pastella rimanente, coprendo bene.
Cuocere sempre a 180 gr statico per circa 45 minuti. Decorare a piacere.