Ciambellone Con Farina Di Riso

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 35 minuti

Dose per 10 persone 

Ingredienti
4 uova medie

200 g di farina di riso finissima certificata gf

50 g di fecola di patate certificata gf

50 gr di amido di riso o di mais certificato gf

180 g di zucchero

160 g di olio di semi preferito

1 bustina di lievito per dolci certificata gf

1 bustina di vanillina certificata gf

Gocce di cioccolato certificate gf

zucchero a velo certificato gf

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero e montare con le fruste elettriche per almeno 5 minuti,aggiungere l’olio e continuare a montare.
Aggiungere un po per volta le farina setacciate con il lievito e la vanillina e il pizzico di sale, montare con le fruste ancora quel tanto che basta per incorporare bene il tutto e volendo ottenere una massa gonfia e areata, a questo punto aggiungere se desiderato le gocce di cioccolato con un cucchiaio.
Ungere uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm.
Far cuocere in forno preriscaldato per 35
minuti a 180 gradi statico.
Servire con una spolverata di zucchero a velo.

Muffin Al Cioccolato Senza Mix

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Dose per 12 muffins

 

Ingredienti

180 gr farina di riso sg
20 gr cacao amaro sg
50 gr fecola di patate sg
50 gr amido di mais sg
200 gr zucchero di canna
2 cucchiaini lievito per dolci
1 cucchiaino bi carbonato di sodio
Vanillina consentita o polpa di vaniglia
2 uova grandi
1 vasetto yogurt bianco
100 ml latte
100ml olio di semi
1 tavoletta di cioccolato certificato tagliato al coltello

Preparazione

Mettere in una ciotola tutte le polveri e mescolarle insieme, in un altra ciotola mettere tutti gli ingredienti umidi e con l’aiuto di una forchetta miscelarle brevemente.
Inserire i liquidi nella ciotola delle polveri e mescolarli per incorporarli, senza lavorare troppo l’impasto.
Aggiungere il cioccolato, lasciandone un poco da aggiungere sopra prima di infornarli, poi mettere il composto nei pirottini  appositi di carta riempiendoli per 3/4 e cuocerli dentro nello stampo apposito, in forno statico caldo per 5 minuti a 200 gradi e poi abbassarlo a 180 gradi per altri 20 minuti.
Devono rimanere un poco umidi per essere più morbidi e buoni.