YO-YO

 

Ingredienti
100 gr farina bi aglut 100 gr zucchero 3 uova grandi 1/2 busta di lievito Nutella per farcire o confettura di albicocche Cioccolato fuso per decorare

Preparazione

Preparazione
Montare le uova con lo zucchero, con l’aiuto di una frusta, aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale e fare incorporare bene.
Mettere un foglio di cartaforno e formate con l’impasto dei cerchietti.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti, una volta raffreddati staccarli e farcirli a due a due con la farcia preferita.
Intingere una forchetta nel cioccolato fuso e fare delle righe sulla superficie, cospargere con zucchero a velo e servire

ZEPPOLE AL FORNO

 

Ingredienti

Per l’impasto 180 gr farina (100 biaglut ricetta classica 40 fibrepan 40 nutrefree per pane )
100 gr burro 250 gr acqua 4 uova grandi o 5 medie 1 pizzico di sale

Per guarnire

Crema pasticciera senza glutine
Ciliegie allo sciroppo certificate
Panna montata
zucchero a velo vanigliato certificato
Lamponi freschi

Preparazione
Portare a ebollizione l’acqua con il burro e il sale, aggiungere la farina in un sol colpo, e mescolare sul fuoco fino a quando il composto si stacca dalle pareti del tegame.Versarlo in una ciotola e lasciarlo intiepidire ,aggiungere ora le uova una per volta, con una frusta elettrica, incorporando bene.Ungere una placca da forno e con l’aiuto di una sac a poche e bocchetta a stella formare nidi lasciandoli ben distanziati fra di loro.Cuocerli in forno ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Spegnere il forno e lasciarli dentro per 10 minuti con lo sportello un po’ aperto
Fare raffreddare bene e poi tagliarli a metà, quindi farcirli con la crema ben fredda richiuderli, mettere un ciuffo di crema anche al centro e guarnire con ciliegia allo sciroppo, oppure con la panna montata con un paio di cucchiai di zucchero a velo e lamponi freschi.
Spolverizzarle il tutto con zucchero a velo