Crostata Di Amarene A Primavera

Ingredienti

125 gr farina bi aglut classica oppure in sostituzione nutrefree per pasta fresca
125 gr farina di riso
125 gr burro morbido
100 gr zucchero
1 uovo intero + 1 chiara
sale 1 pizzico
limone e/o vanillina certificata
1 vasetto di confettura di amarene

Preparazione

Mescolare le uova con lo zucchero e il burro a pezzetti, aggiungere le farine e gli aromi con il pizzico di sale e formare un panetto omogeneo impastando velocemente, appiattirlo e porlo in frigo per qualche ora anche un giorno prima.
Prendere uno stampo e tagliare un
foglio di cartaforno un poco più grade della teglia, stendervi sopra la frolla e farla scivolare sul fondo della teglia lasciando sotto la carta, forare con una forchetta e rifilare il bordo, lasciandolo un po’ alto.
Mettete sul fondo la confettura
e decorare come gradito ( io fiori, foglie e farfalle di frolla intagliati con tagliabiscotti) Cuocere in forno caldo a 180 gradi statico o 150 ventilato per 35 minuti circa.

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