CUP CAKE AL CIOCCOLATO

 

Ingredienti

180 gr burro
180 gr zucchero
180 gr farina bi aglut ricetta classica
3 uova
70 ml latte
1 cucchiaino lievito colmo

Per la ganache
200 gr cioccolato fondente
200 gr di panna fresca
30 gr burro

Per decorare cioccolato bianco consentito
Preparazione

Montare con una frusta il burro con lo zucchero, fino a quando diventa bianco e spumoso, aggiungere le uova, una per volta assieme ad una cucchiaiata di farina, setacciata precedentemente con il lievito, il sale e la vanillina.
Aggiungere quindi la farina rimasta e per ultimo il latte, sempre montando con la frusta.
Mettere il composto ottenuto negli appositi pirottini di carta, dentro ad uno stampo per muffin, riempiendoli per 3/4 è cuocendo in forno già caldo, per circa 15/20 minuti.
Nel frattempo mettere a bollire la panna con il
Burro fino a quando inizia a formare le prime bolle aggiungere il cioccolato a pezzi, lasciare riposare qualche minuto, quindi mescolare bene fino a quando diventa lucido e liscio.
Fare raffreddare bene fino a solidificarsi.
Mettere in una sac a poche e fare il ciuffo sul dolcetto e decorare
con un quadratino di cioccolato e qualche ricciolo fatto con il pelapatate.

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