CUP CAKE DI COMPLEANNO AL CIOCCOLATO

IMG_9050D415FBB0-14A8-4455-A80C-EF4F1EACF02E

Ingredienti

180 gr burro morbido
180 gr zucchero
150gr farina bi aglut ricetta classica
30 gr cacao certificato sg
3 uova
70 ml latte
1 cucchiaino lievito colmo certificato sg
1 bustina vanillina certificata sg
1 pizzico bicarbonato

Per la ganache al cioccolato
200 gr cioccolato fondente certificato sg
200 gr di panna fresca
30 gr burro

Per la glassa al mascarpone
200 gr mascarpone
200 gr panna fresca
60 gr zucchero a velo certificato sg
Preparazione

Montare con una frusta il burro con lo zucchero, fino a quando diventa bianco e spumoso, aggiungere le uova, una per volta assieme ad una cucchiaiata di farina, setacciata precedentemente con il cacao, il lievito e il bicarbonato il sale e la vanillina.
Aggiungere quindi la farina rimasta e per ultimo il latte, sempre montando con la frusta.
Mettere il composto ottenuto negli appositi pirottini di carta, dentro ad uno stampo per muffin, riempiendoli per 3/4 è cuocendo in forno già caldo a 180 gradi statico o 150 ventilato per circa 20 minuti circa.
Nel frattempo mettere a bollire la panna con il
burro fino a quando inizia a formare le prime bolle aggiungere il cioccolato a pezzi, lasciare riposare qualche minuto, quindi mescolare bene fino a quando diventa lucido e liscio.
Fare raffreddare bene in frigo fino a solidificarsi.
Mettere in una sac a poche e fare i ciuffi sul dolcetto e decorare a piacere
Montare la panna con lo zucchero e il mascarpone morbido fino a quando risulta ben gonfia e soda mettere a ciuffo sul dolcetto e decorare a piacere.

Write a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *