DOLCE ALBERO DI NATALE

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Per la base
100 gr farina senzaltro per dolci
30 gr cacao amaro sg
140 gr zucchero finissimo
4 uova medie
2 cucchiaini lievito sg

Per la farcia e il decoro

250 gr mascarpone
250 gr ricotta
300 gr panna fresca
4 cucchiai di zucchero a velo
1 confezione di gocce di cioccolato gf oppure
Cioccolato fondente a pezzetti
1 tazza di caffè lungo
Pistacchi pelati o confettini colorati per finitura

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero 5 minuti ad alta velocità, aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cacao , stendere in una placca da forno possibilmente quadrata, su cartaforno e cuocere a 180 gradi statico per 15 minuti circa.
Rovesciare su cartaforno nuova e tagliare la pasta in due quadrati interi e poi uno in due triangoli grandi e l’altro in quattro triangoli più piccoli.
Montare il mascarpone con la ricotta,la panna e lo zucchero molto bene.
Disporre su un vassoio rettangolare un triangolo grande in basso, poi in fila due più piccoli,
pennellare con il caffè e poi spalmare sopra ad ognuno uno strato di farcia, cospargere con il cioccolato e coprire con gli atri triangoli di pasta da pennellare anch’essi.
Mettere la farcia avanzata in una sac a poche con una bocchetta a stella e guarnire tutti i tre triangoli formando piccoli ciuffetti in modo regolare, infine decorare con i pistacchi o con confettini sg colorati. Mettere a raffreddare in frigo alcune ore prima di servire.

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