GNOCCHI DI BARBABIETOLE E SEMI DI PAPAVERO

 

Ingredienti
500 gr patate lessate e schiacciate e raffreddate
200 gr di barbabietole frullate
1 tuorlo
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
150 gr di farina senza glutine a disposizione
Sale e noce moscata

200ml di panna liquida
50 gr di parmigiano grattugiato
Sale e pepe

Preparazione
Fare gli gnocchi impastando tutti gli ingredienti, fino a quando si sarà formato un bel panetto, formare dei cilindri e tagliare dei tubetti da passare sul riga gnocchi o una forchetta,dipoli ben infarinati su di un vassoio coperto con un canovaccio.
Intanto mettere la panna in una padella con un poco di sale e di pepe e il parmigiano
Quando gli gnocchi vengono a galla metterli nella padella quindi farli saltare un attimo
Spolverizzarli con i semi e il parmigiano e servirli ben caldi e cremosi

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