Muffin Al Cioccolato Senza Mix

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Dose per 12 muffins

 

Ingredienti

180 gr farina di riso sg
20 gr cacao amaro sg
50 gr fecola di patate sg
50 gr amido di mais sg
200 gr zucchero di canna
2 cucchiaini lievito per dolci
1 cucchiaino bi carbonato di sodio
Vanillina consentita o polpa di vaniglia
2 uova grandi
1 vasetto yogurt bianco
100 ml latte
100ml olio di semi
1 tavoletta di cioccolato certificato tagliato al coltello

Preparazione

Mettere in una ciotola tutte le polveri e mescolarle insieme, in un altra ciotola mettere tutti gli ingredienti umidi e con l’aiuto di una forchetta miscelarle brevemente.
Inserire i liquidi nella ciotola delle polveri e mescolarli per incorporarli, senza lavorare troppo l’impasto.
Aggiungere il cioccolato, lasciandone un poco da aggiungere sopra prima di infornarli, poi mettere il composto nei pirottini  appositi di carta riempiendoli per 3/4 e cuocerli dentro nello stampo apposito, in forno statico caldo per 5 minuti a 200 gradi e poi abbassarlo a 180 gradi per altri 20 minuti.
Devono rimanere un poco umidi per essere più morbidi e buoni.

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