OMINI IN PANDIZENZERO

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250 gr farina nutrefree per pasta fresca
200 gr di Farina di riso da Prontuario
50 gr farina di avena senza glutine
250 gr di burro a pezzetti
200 gr di zucchero di canna
3 rossi +1 albume d’uovo
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di zenzero in polvere
1 pizzico di vaniglia
Un pizzico di sale

Cioccolato bianco sg fuso
Cioccolato fondente sg
Colorante alimentare sg
Preparazione

Mettere in una ciotola o in un mixer lo zucchero con il burro a pezzetti, il sale, le uova e gli aromi e frullare bene.
Incorporare le farine e impastare velocemente.
Appiattire l’impasto e dopo averlo avvolto in un foglio di cartaforno lasciare in frigo per almeno 1 ora minuti per farla raffreddare bene.
Stendere la pasta frolla fra due fogli di carta forno e tagliare i biscotti con gli stampini appositi e cuocerli in forno ventilato 180 gradi statico o 150 ventilato per circa 18 minuti
Nel frattempo preparare la glassa mettendo una parte del colorante nel cioccolato bianco fuso e poi inserendo i vari tipi di cioccolato nei cornetti di cartaforno.
Una volta raffreddati decorare i biscotti come più gradito.

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