PANINI AL LATTE

 

Ingredienti
200 ml latte
150 ml acqua
30 gr zucchero
50 gr burro fuso
1 cubetto lievito di birra
500 gr farine assortite 100 per tipo(agluten
Biaglut farmo glutafin dallagiovanna)
15 gr sale
1 tuorlo e 1 goccio di latte per pennellare

Preparazione
Sciogliere il lievito nel liquido, aggiungere il burro e lo zucchero le farine e per ultimo
Il sale e impastare bene.
Fare lievitare l’impasto per circa 1 ora o finché ha raddoppiato di volume, formare i panini rotondi di uguale dimensione e farli rilievitare per una altra ora circa, pennellarli con il tuorlo sbattuto con un goccino di latte e cuocerli in forno caldo 200 gradi per circa 20/25 minuti

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