Focaccine Miste senza glutine

Ingredienti

280 gr farina mix b dr schar
20 gr farina di quinoa o saraceno o riso sg
250 farina Molino di Diego
450 gr acqua
50 gr olio di semi (io arachidi )
Olio evo per la finitura
10 gr lievito di birra
15 gr sale

Origano
Sale grosso
Olive taggiasche
Pomodori
Cipolla trita

Preparazione

Mettere a sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungere le farine con il sale e iniziare ad impastare unire l’olio e mescolare bene a mano o con in impastatrice fino ad avere un impasto omogeneo.
Ungere un poco un foglio di carta forno e rovesciarvi l’impasto, mettevi sopra un altro foglio unto e stendere.
Ricavare con un taglia pasta tondo le Focaccine, pennellarle con olio e fare i bichini, poi guarnire a piacere con le olive o il pomodoro o la cipolla o il sale grosso e in tutte una spolverata di origano.
Mettere a lievitare nel forno spento per un paio di ore, a lievitazione avvenuta cuocere a 200 gradi per circa 25 /30 minuti.