Treccia Di Pane Soffice senza glutine 

Ingredienti
250 gr nutrefree per pane
200 gr mix b schar
50 gr farina di riso finissima
60 gr olio di semi
420 gr acqua
20 gr zucchero
15 gr sale
20 gr lievito di birra

Per la finitura
1 uovo sbattuto per pennellare
Semi di zucca o quelli disponibili

Preparazione

Mettere nella ciotola l’acqua con l’olio, il lievito e lo zucchero, aggiungere le farine e sopra il sale e mescolare fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
Lasciare lievitare coperto una mezz’ora e poi rovesciare sul tagliere infarinato e rimpastare brevemente.
Dividere in tre parti uguali e formare tre cilindri da incrociare per formare una treccia.
Vi consiglio di farla direttamente su cartaforno nella teglia da forno, così da facilitare l’operazione di trasferimento.
Pennellare con l’uovo sbattuto e cospargere con i semi, quindi mettere a lievitare per un ora e trenta minuti circa nel forno spento.
Accendere direttamente il forno, senza toglierla a 250 gradi ventilato per 10 minuti, abbassare a 200 per altri venti minuti, infine ultimare la cottura per gli ultimi 10 minuti a 150 gradi.
Fare intiepidire prima di tagliare a fette.

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